Perché le bustine di caffè hanno dei buchi? C'è molta scienza in questo

Sullo scaffale del supermercato, abbiamo trovato una fila di sacchetti di caffè in grani con un piccolo foro, entrambe le mani tengono il sacchetto e lo stringono, puoi sentire l'odore del caffè fuori dal buco. Alcuni clienti chiederanno: il buco nel sacchetto non fa rovinare i chicchi?

 

Innanzitutto, cos'è un piccolo foro

 

In realtà, questi "fori" chiamati valvola di scarico unidirezionale. La valvola di scarico unidirezionale è un accessorio di imballaggio funzionale, il ruolo è lo stesso del suo nome e la strada a senso unico consente il flusso di gas solo in una direzione, non consente mai la retrogradazione.

 

Quando la pressione all'interno del sacchetto del caffè raggiunge un certo livello, l'aria può essere scaricata dall'interno verso l'esterno attraverso la valvola di scarico. Quando la pressione all'interno del contenitore non è sufficiente per aprire la piastra della valvola, la valvola si chiude automaticamente, in modo che solo l'aria all'interno del sacchetto possa uscire e il vapore acqueo e l'aria esterna non possano entrare.

 

Due: perché installare piccoli fori

 

Dopo la tostatura, gli ingredienti contenuti nei chicchi di caffè crudo subiscono una serie di reazioni chimiche e fisiche che producono gas. I chicchi di caffè vengono solitamente confezionati non appena vengono tostati e raffreddati per preservarne il sapore e ridurne la perdita. A causa di reazioni chimiche, il caffè appena tostato è molto ricco di anidride carbonica e continuerà ad emetterla per molto tempo.

Se il gas non viene rilasciato, ciò causerà il rigonfiamento o addirittura lo scoppio del sacchetto, ma se il gas viene rilasciato aprendo la confezione, distruggerà l'ambiente sigillato all'interno del sacchetto, provocando l'ingresso di vapore acqueo e ossigeno, in modo che l'imballaggio perderà il suo significato.

 

Sul sacchetto è installata una valvola di scarico unidirezionale, che può espellere il gas interno attraverso il foro di scarico e impedire al gas esterno di entrare nel sacchetto a causa della pressione, in modo da raggiungere lo scopo di conservazione del caffè.

 

Inoltre, la valvola di scarico unidirezionale è facile da usare per gli utenti, spremendo l'odore, è possibile distinguere se il sapore dei chicchi di caffè è conforme al loro gusto. Tuttavia, non è consigliabile spremere il sacchetto, poiché lo scarico farà anche perdere sapore al caffè, il che non favorisce la conservazione del sapore a lungo termine.